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T-Bone no Forno

12 Maio

Quem assistia pica-pau na infância sabe que mesa farta e comer bem é sinônimo de ter um grande e suculento T-Bone na mesa.

Pra mim essa é a melhor carne que existe e sempre está presente nas ocasiões mais importantes. Não é difícil de fazer, mas exige muita atenção, pois se errar o ponto, não fica boa.

Segue ingredientes:

  • 1 fatia generosa de T-Bone (850 gramas ou mais);
  • sal grosso moído;
  • pimenta moída;
  • pimenta da jamaica moída;
  • azeite.

O T-Bone você não encontrará dando sopa na prateleira do supermercado. Você deve pedir ao açougueiro de sua confiança preparar as fatias.

Vamos lá, polvilhe o sal e as pimentas de um lado da carne espalhando bem. Por ser grossa, pode exagerar um pouco. Vire e faça o mesmo do outro lado.

Em uma frigideira ou panela que possa ser levada ao forno, adicione um fio de azeite, aqueça em fogo médio e coloque a carne. Deixe fritando por 5 minutos ainda em fogo médio.

Vire com cuidado e frite por mais 5 minutos do outro lado. Com o forno já pré-aquecido a temperatura média, leve a frigideira diretamente ao forno.

Após aproximadamente 12 minutos estará pronta. Retire com cuidado e sirva.

Atenção, se deixar mais tempo, a carne ficará dura e perderá o sabor.

Como esse prato é pra os amantes de carne, o correto é servir em porções individuais, principalmente porque cada garfada terá um sabor e textura particular.

Para acompanhar, mini batatinhas na manteiga ou grelhadas, arroz branco e um vinho Merlot cai bem.

Bom apetite!

Veja também:
Picanha Grelhada
Espetinho à Uruguaya
Costela Assada

 
1 Comentário

Publicado por em Maio 12, 2013 em Carnes

 

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One response to “T-Bone no Forno

  1. cris

    Abril 28, 2015 at 1:38 pm

    Vou fazer

     

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