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Pipoca com Calda de Chocolate

02 Jun

Frio, filmes, cobertor e claro, pipoca. Não poderia deixar passar sem uma receita de uma verdadeira pipoca. Eu particularmente detesto pipoca de micro-ondas, prefiro muito mais uma boa e velha pipoca tradicional.

Vamos lá, veja os ingredientes:

  • milho de pipoca premium Yoki;
  • azeite;
  • 1 colher sopa de margarina sem sal;
  • 1 xícara de açúcar;
  • 1/2 xícara de achocolatado (Nescau);
  • 1 xícara de leite em pó;
  • 3 colheres sopa de leite.

Pegue uma panela grande, cubra o fundo com azeite e adicione o milho de pipoca suficiente para cobrir o fundo da panela. Fique atento para todo o milho fique imerso ou parcialmente imerso no azeite.

Em fogo alto, vá mexendo o milho com uma espátula de um lado para o outro de forma que esquente por igual. Assim que o primeiro milho estourar, tampe a panela e deixe até que a frequência de estouros reduza consideravelmente.

Desligue o fogo e mantenha a panela fechada para terminar de estourar o milho sem que queime.

Vamos ao mais importante, a calda. Em uma panela pequena, adicione a margarina, o açúcar, o leite em pó, o achocolatado e o leite. Leve ao fogo alto, mexendo continuamente até formar uma calda espessa (que escorra uniformemente da colher). Quanto mais tempo ferver, mais seca será a calda (e difícil de misturar á pipoca).

Transfira a pipoca para uma bacia grande e misture a calda, mexendo com uma colher para misturar bem.

Pronto, só dar o play e se enfiar debaixo da coberta!

 
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Publicado por em Junho 2, 2013 em Aperitivos

 

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