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Arquivo da Categoria: Bebidas

Aperol Spritz

Aperol é um aperitivo originalmente italiano, mas que está virando moda rapidamente ao redor do mundo em um drink conhecido como Aperol Spritz. Ótima opção refrescante para o verão e que irá impressionar seus convidados.

Vamos aos ingredientes:

  • Aperol (encontrado em lojas especializadas em bebidas);
  • cubos de gelo;
  • laranja;
  • suco de limão;
  • espumante.

O preparo é bem fácil e rápido. Em um copo de sua preferência, coloque uma rodela de laranja cordada ao meio, 4 cubos de gelo, suco de meio limão espremido e complete com 1 parte de Aperol para 3 partes de espumante de qualidade bem gelado.

Se quiser que fique mais docinho, use espumante moscatel, ou se quiser mais tradicional, use espumantes normais de sua preferência.

Misture bem e sirva.

Aprecie com moderação!

Veja também:
Batida de Coco com Cachaça
Moscatel com Licor de Laranja
Caipirinha

 
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Publicado por em Janeiro 3, 2014 em Bebidas

 

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Caipirinha

Caipirinha é uma bebida típica brasileira com grande fama internacional, mas eu nunca entendi o por quê, pois as que eu já havia tomado não eram lá grandes coisas. Uma certa vez estava a trabalho em Vitória e ganhei do Hotel uma caipirinha de cortesia, foi a melhor bebida que já tomei até hoje e entendi porque os gringos adoram.

Voltei pra casa decidido a reproduzir uma igual, já que já raro encontrar em bares e restaurante uma verdadeira caipirinha, especialmente aqui no sul.

Vamos aos ingredientes:

  • 1 limão taiti médio fresco;
  • 4 cubos de gelo;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 200 ml de cachaça silver de qualidade.

Escolha o limão taiti não muito maduro e nem muito verde. Opte por limão fresco que possui mais suco. Corte e descarte as extremidades do limão e na sequencia em 4 partes. Retire aquela parte branca do meio do limão para que a caipirinha não fique amarga.

Coloque o limão em um copo de fundo largo para ter espaço pra mexer, adicione 2 colheres de sopa de açúcar caprichado e os cubos de gelo e masse com um amassador de caipirinha para extrair bem o suco do limão, mas não precisa exagerar para que não fique amargo.

Misture bem, adicione a cachaça e misture bem novamente. Já usei cachaça Gold e achei a Silver melhor, mas independente do tipo, use uma cachaça de qualidade.

Após misturar, despeje em outro copo para melhorar a aparência e estará pronto pra acompanhar aquela feijoada ou simplesmente pra matar um tempo com amigos.

Aprecie com moderação!

Veja também:
Batida de Coco com Cachaça
Moscatel com Licor de Laranja

 
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Publicado por em Dezembro 27, 2013 em Bebidas

 

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Café Gelado

Está chegando o verão e o calor, mas o vício do café não pode ficar de lado, não é mesmo? Pois essa é uma ótima opção para os dias quentes, além de uma delícia é bem refrescante, sem deixar o sabor acentuado do café de lado.

Vamos aos ingredientes:

  • 100 ml de café expresso ou café passado;
  • 100 ml de leite integral;
  • 2 colheres de sopa de achocolatado (Nescau);
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sopa de creme de leite de caixinha.

Faça cubinhos de gelo com café expresso ou café passado bem forte. Em um liquidificador adicione 2 cubinhos de café congelado, adicione o achocolatado, o açúcar, o leite e o creme de leite em caixinha.

Bata usando a função PULSAR para quebrar o gelo e após bata por mais alguns segundos na velocidade 1.

Pronto, basta servir. Se quiser pode complementar com chantilly por cima, também fica muito bom. Eu prefiro puro mesmo que não perde em nada.

Bom apetite!

Veja também:
Batida de Coco com Cachaça
Moscatel com Licor de Laranja

 
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Publicado por em Novembro 22, 2013 em Bebidas

 

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Moscatel com Licor de Laranja

Como já dizia Napoleão Bonaparte, “Merecido nas vitórias e Necessário nas derrotas.” Talvez essa seja uma boa forma de definir o que representa o espumante em nossas vidas. De fato, representa muito mais que uma bebida, sendo um símbolo de conquistas, alegrias e esperanças.

Ele estará junto com você sempre que tiver um excelente ano, quando se formar na faculdade, quando comprar a sua casa própria, ou seu carro dos sonhos, ganhar a promoção no trabalho batalhada por anos, ou simplesmente para lembrar que esta ao lado da pessoa que você ama.

Para quem não conhece, o espumante do tipo Moscatel é feito tendo a fermentação interrompida já no primeiro estágio, fazendo com que se mantenha doce e com um teor alcoólico baixo. Devido a essa característica, ele é muito usado na elaboração de drinks.

Em uma vinícola localizada na serra gaúcha, fomos recepcionados na chegada com um drink de Moscatel com Licor de Laranja. Nunca tinha tomado e nem imaginado essa combinação.

Apesar do choque inicial, adoramos e comumente fazemos em casa.

Para fazer é bem simples, em uma taça, despeje uma dose de Licor de Laranja bem gelado, recomendo (cointreau) e complete com Moscatel, também bem gelado.

Deguste com Moderação! [risos]

Veja também:
Quentão de Vinho
Batida de Coco com Cachaça

 
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Publicado por em Setembro 8, 2013 em Bebidas

 

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Receita de Quentão de Vinho

Essa é uma bebida típica das festas juninas e apesar de eu não gostar destas festas, acho o questão uma excelente bebida para aquecer as noites geladas de sábado, e quando bem preparada é muito gostosa.

Vamos aos ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho tinto suave;
  • 200 ml de cachaça gold;
  • 1 pedaço grande gengibre;
  • 5 cravos.

Para essa receita, não pegue o vinho e a cachaça mais barata que encontrar no mercado, prefira um vinho meia boca e uma cachaça gold.

Vamos lá, divida o gengibre em 4 partes e adicione todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo alto até ferver sem usar tampa na panela, para que o excesso de álcool evapore,

Quanto mais tempo você deixar ferver, menor será o teor alcoólico. Prove e desligue quando estiver no ponto para o seu paladar. Se achar necessário adicione um pouco de açúcar opcional.

Sirva bem quente colocando em copos com uma concha. Tampe a panela para não perder o ponto.

Pinhão é um excelente acompanhamento.

Veja também:
Batida de Coco com Cachaça

 
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Publicado por em Maio 19, 2013 em Bebidas

 

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Batida de Coco com Cachaça

Precisando ganhar pontos com a dona Maria? Pois agora seu problemas acabaram-se. [risos]

Apesar de simples, tem alguns detalhes para que fique realmente boa. Segue ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado Nestle;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 200 ml de água gelada;
  • 200 ml de cachaça gold;
  • cubos de gelo.

O leite condensado eu recomendo Nestle porque outras marcas forma uma espuma ao misturar o ingredientes, fica estranho.
Nessa receita uso cachaça ao invés da Vodca porque deixa mais encorpado, cremoso e um sabor muito peculiar. Reforço que tem que ser cachaça Gold.

Junte todos os ingredientes exceto o gelo e bata por 1 minuto para misturar bem. Você pode usar tanto o liquidificador quanto um mixer.

Sirva bem gelado em um copo com cubos de gelo.

Veja também:
Receita de Quentão de Vinho

 
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Publicado por em Dezembro 15, 2012 em Bebidas

 

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Daniel Dalonso | Fotografia

Paixão pela arte de fotografar!