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Enrolado de Salsicha com Massa de Pastel

Estamos aqui hoje para mais uma receita “final de mês”. Isso mesmo, uma receita para aqueles dias que o vale alimentação da firma já acabou e precisamos nos virar com o que tem na geladeira.

Vamos aos ingredientes:

  • massa de pastel em rolo;
  • salsicha;
  • catupiry.

Abra a massa de pastel em rolo, corte no ponto que seja suficiente para enrolar 2 vezes e coloque uma salsicha em uma das extremidades, não precisa cozinhar previamente.

Coloque um pouco de catupiry sobre a salsicha. Antes de enrolar passe um pouco de água nas bordas da massa e enrole 2 vezes. A água irá ajudar que a massa fique bem fechada.

Aperte as laterais para ficar bem fechado. Unte uma assadeira e coloque os enrolados. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido em 200 graus.

Se quiser, pode pincelar uma gema por cima para dar uma cor mais atraente.

Assim que começar a corar estará pronto. Fica uma delícia.

Sirva quente. Se deixar esfriar, pode esquentar no micro-ondas.

Para acompanhar, um suquinho Tang vai bem.

Bom apetite!

Veja também:
Pipoca com Calda de Chocolate
Batida de Coco com Cachaça
Banana à Milanesa

 
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Publicado por em Setembro 29, 2013 em Massas, Outros

 

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Espetinho à Uruguaya

Essa semana optei por fazer um um churrasco diferente, o bom e velho espetinho de gato, porém aceitei a sugestão da Dona Maria em utilizar um tempero Uruguaio. Ficou muito bom. Segue ingredientes:

  • 500 gramas de coxão mole (usei o bombom do contra-filé que estava em promoção);
  • 500 gramas de filé de peito de frango;
  • 2 cebolas médias;
  • 1 pimentão (usei o vermelho por ser mais suave);
  • 2 colheres sopa bem cheias de tempero chimichurri;
  • 1 xícara de azeite;
  • sal a gosto;
  • 6 dentes alho;
  • 1/2 xícara de água.

Inicie o preparo pelo menos 6 horas antes do churrasco. Primeiro hidrate o tempero, em uma xícara adicione 2 colheres bem cheias de tempero chimichurri e complete a xícara com azeite. Misture bem e deixe descansar no mínimo 30 minutos.

Corte a carne vermelha e o frango em cubos, a cebola e o pimentão corte em quadrados da mesma largura dos cubos de carne.

Pegue os espetinhos de madeira, adicione um cubo de carne, um quadradinho de cebola, carne, cebola, até encher o espetinho. Os espetinhos de frango faça a mesma coisa, porém adicione um quadradinho de pimentão, frango, cebola, pimentão, frango, …, até encher o espetinho.

Coloque em uma travessa os espetinhos de carne e em outra travessa os espetinhos de frango. Despeje sobre cada travessa metade da xícara de tempero com azeite que você deixou descansando.

Para complementar o tempero, em uma xícara coloque 6 dentes de alho amassados, adicione sal a gosto e complete até a metade de água. Misture bem.

Despeje metade da mistura em cada travessa sobre os espetinhos.

Após isso, a cada 1 hora ou 1 hora e meia, com uma colher molhe os espetinhos com o tempero que escorreu para o fundo de cada travessa para manter os espetinhos hidratados e pegar bem o tempero, quanto mais azeite no tempero, mais macia será a carne.

Após umas 5 horas os espetinhos estarão prontos para o fogo. Asse até estar com uma aparência apetitosa.

Eu fiz também espetinhos de calabresa, porém não adicionei tempero, apenas calabresa, cebola e pimentão até completar o espetinho. Caso queira fazer espetinhos sem usar carne, pode substituir a carne por abobrinha, fica muito bom também.

Bom apetite!

 
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Publicado por em Novembro 16, 2012 em Carnes

 

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Hamburger Caseiro

Essa semana para estrear o blog vou compartilhar com vocês uma receita de hamburger que adoro. É muito saboroso e fácil de fazer. Rende 4 hamburgers. Você irá precisar dos seguintes ingredientes:

  • 600 gramas de patinho moído;
  • Azeite de oliva;
  • Pimenta calabresa a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • 1 sache de sopa de cebola Knorr Quick;
  • 4 cubinhos de queijo mussarela.

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque a carne moída, lembrando que deve ser carne moída de segunda sem muita gordura. Carne de primeira não fica bom, fica muito seco e sem gosto. Regue a carne com azeite de oliva, adicione um pouco de pimenta calabresa, um pouco de pimenta do reino, o envelope de sopa de cebola e sal a gosto (não muito, pois a sopa de cebola já contém sal). Misture bem com as mãos até ficar uma massa homogênea.

Separe a carne misturada em 4 partes iguais, faça com cada parte uma bolinha, pressionando com as mãos para ficar bem compacta. Faça um furinho e coloque um cubinho de queijo dentro e feche novamente, compactando bem, deixando no formato achatado de um hamburger.

Leve ao congelador de 5 a 10 minutos para ganhar consistência.

Após esse período, asse os hamburgers em um grill que possibilite escorrer a gordura. Estará no ponto assim que o queijo começar a escorrer para fora do hamburger. Para completar, coloque por cima uma fatia de presunto e uma fatia de queijo mussarela ou prato.

Pronto, basta pôr no pão com maionese e ketchup e servir acompanhado de batata frita.

 
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Publicado por em Novembro 6, 2012 em Sanduíches

 

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Daniel Dalonso | Fotografia

Paixão pela arte de fotografar!