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Caipirinha

Caipirinha é uma bebida típica brasileira com grande fama internacional, mas eu nunca entendi o por quê, pois as que eu já havia tomado não eram lá grandes coisas. Uma certa vez estava a trabalho em Vitória e ganhei do Hotel uma caipirinha de cortesia, foi a melhor bebida que já tomei até hoje e entendi porque os gringos adoram.

Voltei pra casa decidido a reproduzir uma igual, já que já raro encontrar em bares e restaurante uma verdadeira caipirinha, especialmente aqui no sul.

Vamos aos ingredientes:

  • 1 limão taiti médio fresco;
  • 4 cubos de gelo;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 200 ml de cachaça silver de qualidade.

Escolha o limão taiti não muito maduro e nem muito verde. Opte por limão fresco que possui mais suco. Corte e descarte as extremidades do limão e na sequencia em 4 partes. Retire aquela parte branca do meio do limão para que a caipirinha não fique amarga.

Coloque o limão em um copo de fundo largo para ter espaço pra mexer, adicione 2 colheres de sopa de açúcar caprichado e os cubos de gelo e masse com um amassador de caipirinha para extrair bem o suco do limão, mas não precisa exagerar para que não fique amargo.

Misture bem, adicione a cachaça e misture bem novamente. Já usei cachaça Gold e achei a Silver melhor, mas independente do tipo, use uma cachaça de qualidade.

Após misturar, despeje em outro copo para melhorar a aparência e estará pronto pra acompanhar aquela feijoada ou simplesmente pra matar um tempo com amigos.

Aprecie com moderação!

Veja também:
Batida de Coco com Cachaça
Moscatel com Licor de Laranja

 
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Publicado por em Dezembro 27, 2013 em Bebidas

 

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Receita de Quentão de Vinho

Essa é uma bebida típica das festas juninas e apesar de eu não gostar destas festas, acho o questão uma excelente bebida para aquecer as noites geladas de sábado, e quando bem preparada é muito gostosa.

Vamos aos ingredientes:

  • 1 garrafa de vinho tinto suave;
  • 200 ml de cachaça gold;
  • 1 pedaço grande gengibre;
  • 5 cravos.

Para essa receita, não pegue o vinho e a cachaça mais barata que encontrar no mercado, prefira um vinho meia boca e uma cachaça gold.

Vamos lá, divida o gengibre em 4 partes e adicione todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo alto até ferver sem usar tampa na panela, para que o excesso de álcool evapore,

Quanto mais tempo você deixar ferver, menor será o teor alcoólico. Prove e desligue quando estiver no ponto para o seu paladar. Se achar necessário adicione um pouco de açúcar opcional.

Sirva bem quente colocando em copos com uma concha. Tampe a panela para não perder o ponto.

Pinhão é um excelente acompanhamento.

Veja também:
Batida de Coco com Cachaça

 
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Publicado por em Maio 19, 2013 em Bebidas

 

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Batida de Coco com Cachaça

Precisando ganhar pontos com a dona Maria? Pois agora seu problemas acabaram-se. [risos]

Apesar de simples, tem alguns detalhes para que fique realmente boa. Segue ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado Nestle;
  • 200 ml de leite de coco;
  • 200 ml de água gelada;
  • 200 ml de cachaça gold;
  • cubos de gelo.

O leite condensado eu recomendo Nestle porque outras marcas forma uma espuma ao misturar o ingredientes, fica estranho.
Nessa receita uso cachaça ao invés da Vodca porque deixa mais encorpado, cremoso e um sabor muito peculiar. Reforço que tem que ser cachaça Gold.

Junte todos os ingredientes exceto o gelo e bata por 1 minuto para misturar bem. Você pode usar tanto o liquidificador quanto um mixer.

Sirva bem gelado em um copo com cubos de gelo.

Veja também:
Receita de Quentão de Vinho

 
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Publicado por em Dezembro 15, 2012 em Bebidas

 

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Daniel Dalonso | Fotografia

Paixão pela arte de fotografar!